Page 57 - ผลิตภัณฑ์และเครื่องจักร วว. ปี 2562 - สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี แห่งประเทศไทย (วว.)
P. 57
สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) 57
เครื่องล้างผักผลไม้อัลตราโซนิกส์
(Ultrasonic Vegetable and Fruit Cleaner)
เครื่องล้างผักและผลไม้อัลตราโซนิกส์
ประกอบด้วยอ่างน�้าส�าหรับใส่ผักและผลไม้ที่
ต้องการล้าง และหัวทรานสดิวเซอร์ท�าหน้าที่เปลี่ยน
ไฟฟ้าให้เป็นพลังงานกลในรูปของคลื่นเหนือเสียงที่
มีความถี่สูงไปยังอ่างน�้าในขณะที่เครื่องถูกใช้งาน
ซึ่งจะท�าให้น�้าเกิดการสั่นสะเทือน เกิด Cavitation
เป็นฟองอากาศขนาดเล็ก และเมื่อฟองอากาศมี
ขนาดใหญ่ขึ้นจะแตกออกเกิดเป็นคลื่นกระแทก
(Shock wave) ที่มีพลังงานสูง แทรกซึมได้ทั่วทุก
ซอกทุกมุมของผักและผลไม้ ท�าให้สารเคมีและ
จุลินทรีย์ที่ตกค้างเกิดการสลายหลุดออกไป
เครื่องล้างผักผลไม้อัลตราโซนิกส์ สามารถล้าง
ผักและผลไม้ ทั้งผักใบอ่อนและที่เป็นหัว โดย
สามารถก�าจัดสารเคมีตกค้างและจุลินทรีย์ ได้สูง
ถึง 78 % ทั้งยังลดปริมาณการใช้น�้าในการล้าง
ได้ถึง 85 % เมื่อเปรียบเทียบกับการล้างด้วยการ
ใช้น�้าไหลผ่าน อ่างน�้าท�าจากสเตนเลส มีโปรแกรม
ควบคุมการท�างาน และตั้งเวลาปิดอัตโนมัติ
วิจัยและพัฒนา โดย
คุณแสงเดือน ดวงดาว
สอบถามข้อมูล
Call Center : 0 2577 9300
E-mail : marketing_tistr@tistr.or.th
