Page 65 - ผลิตภัณฑ์และเครื่องจักร วว. ปี 2562 - สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี แห่งประเทศไทย (วว.)

สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) 65

เครื่องทอดสุญญากาศสำาหรับแปรรูปผลไม้

ผู้ประกอบการมีผลผลิตผลไม้จ�านวนมาก จึง
มีความประสงค์ที่จะน�าผลไม้ที่มีจ�านวนมากนี้ น�ามา
ท�าการแปรรูป และพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีความหลาก

หลาย และเก็บไว้ได้นาน เพื่อตอบสนองความ
ต้องการของลูกค้าจึงมีความคิดที่จะแปรรูป โดย

การทอดผลไม้ภายใต้ระบบสุญญากาศ

• มีระบบน�้าหล่อเย็นแบบหมุนเวียนช่วยดัก

น�้ามัน (Cooling tower)
• ให้ความร้อนด้วยไฟฟ้า (ขดลวดความร้อน)
• มีชุดกรองเศษอาหารจากการทอด สามารถ

ถอดท�าความสะอาดได้
รายละเอียดเครื่อง • มีก�าลังการทอดประมาณ 30 กิโลกรัมดิบ
ในการทอดแต่ละครั้ง
• ความจุถัง (Capacity) :

200 ลิตร(l) - [Size : d60 x h60 cm]
• แรงดันสุญญากาศที่ท�าได้ :
0 ถึง –700 มิลลิเมตรปรอท(mmHg)

• ควบคุมอุณหภูมิด้วยอุปกรณ์ควบคุม
แบบดิจิตอล (0 - 120 C)

• มีระบบสลัดน�้ามันด้วยการหมุน
(900 rpm)
• ใช้แหล่งจ่ายไฟ ระบบแรงดัน 380V,

220V (3 Phase 4 wire)
• ใช้ก�าลังไฟฟ้า 7KW

วิจัยและพัฒนา โดย สอบถามข้อมูล
คุณทรงเกียรติ รอดแดง Call Center : 0 2577 9300
E-mail : marketing_tistr@tistr.or.th