Page 32 - 30 Potential Technologies จัดทำโดย สมาคมหน่วยเพาะธุรกิจและอุทยานวิทยาศาสตร์ไทย
P. 32
27 โครงการพัฒนาสารเคลือบจากคาร์บอกซี
เมทิลเซลลูโลสและสารสกัดสมุนไพร
เพื อยืดอายุการจัดเก็บผลไม้สด
ความโดดเด่นของผลงานวิจัย/เทคโนโลยี
พัฒนาสารเคลือบที ย่อยสลายได้โดยวิธีทางชีวภาพ
สามารถรับประทานได้โดยไม่เป นพิษ ช่วยลดการคายนํ า
ของผักผลไม้ และมีส่วนผสมของสารสกัดสมุนไพร
ช่วยในสารยับยั งเชื อ Staphylococcus aureus ซึ ง
เป นเชื อแบคทีเรียก่อโรคในอาหาร
ซึ งเป นการรวมองค์ความรู้เรื องศาสตร์ของวัสดุ
เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี ยว การวิเคราะห์สารธรรมชาติ
ที เป นองค์ประกอบในพืช และวิศวกรรมศาสตร์มาช่วย
สร้างนวัตกรรม เพื อช่วยในการชะลอการเน่าเสียของ
"สารเคลือบ สินค้าสด ให้มีอายุการจําหน่ายและจัดเก็บที ยาวนานขึ น
ผัก ผลไม้สด ปลอดภัยสูง" ช่วยลด Food waste เพิ มรายได้ให้ผู้ประกอบการและ
เกษตรกร
เป าหมายหลัก: เพื อยืดอายุและลดการเน่าเสียของผัก ผลไม้
สอดคล้องกับ SDG Goal: อาชีพและการเติบโตทางเศรษฐกิจที ดี, การบริโภคและการผลิต
อย่างรับผิดชอบ
สาขาเทคโนโลยี: Material science, Engineering, Post harvest
ระดับความใหม่ของเทคโนโลยี : เคยมีมาก่อนแล้วในโลกนี แต่ผลงานวิจัย/เทคโนโลยีที พัฒนาขึ น
มีคุณภาพดี/สูงกว่า
Final Product: สารเคลือบเพื อช่วยยืดอายุการจัดเก็บผลไม้สด
ผู้ใช้งาน/อุตสาหกรรมเป าหมาย
กลุ่มอุตสาหกรรมเกษตร/อาหาร
กลุ่มอุตสาหกรรมขนส่ง
กลุ่มเกษตรกร
IP Protection
ข้อมูลนักวิจัย
รศ.ดร.สุปราณี แก้วภิรมย์
ภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์
มหาวิทยาลัยบูรพา
Email: kaewpiro@buu.ac.th
