Page 23 - 30 Potential Technologies จัดทำโดย สมาคมหน่วยเพาะธุรกิจและอุทยานวิทยาศาสตร์ไทย
P. 23
โครงการนวัตกรรมการพัฒนาสารสกัด 18
พอลิแซ็กคาไรด์และไกลโคไซด์ที มีฤทธิ ทาง
ชีวภาพในพืชเพื อเสริมสร้างมวลกระดูก
ความโดดเด่นของผลงานวิจัย/เทคโนโลยี
การใช้เทคโนโลยีทางเอนไซม์ในการสกัดสารสําคัญ
จากว่านหางจระเข้และยอ ที มีฤทธิ ในการเสริมสร้าง
มวลกระดูก โดยการใช้เอนไซม์ (Green technology
and Enzymatic technology for bioactive
compounds extraction) เทคโนโลยีการกักเก็บ
สารสําคัญเพื อผลิตส่วนประกอบของอาหารฟ งก์ชัน
(Encapsulation technology for functional food
ingredient production) และพัฒนาเป น Functional
food ingredient
เป าหมายหลัก: เพื อเพิ มมูลค่าว่านหางจระเข้ในการพัฒนาเป นส่วนประกอบของอาหารฟ งก์ชัน
ที เสริมสร้างมวลกระดูกสําหรับประชากรกลุ่มกลางคนและสูงวัย โดยใช้เทคโนโลยีสะอาดที ลด
การทิ งของเสียสารเคมี ลดการนําเข้ายาที เกี ยวข้องกับโรคกระดูกพรุนจากต่างประเทศ
สอดคล้องกับ SDG Goal: สุขภาพและความเป นอยู่ดี, อาชีพและการเติบโตทางเศรษฐกิจที ดี,
การบริโภคและการผลิตอย่างรับผิดชอบ
สาขาเทคโนโลยี: Biotechnology, Food Technology
ระดับความใหม่ของเทคโนโลยี : เคยมีมาก่อนแล้วในโลกนี แต่ผลงานวิจัย/เทคโนโลยีที พัฒนา
ขึ นมีคุณภาพดี/สูงกว่า
Final Product: ผลิตภัณฑ์ส่วนประกอบของอาหารฟ งก์ชันจากว่านหางจระเข้ (Functional
food ingredient) ที มีฤทธิ ในการเสริมสร้างมวลกระดูก
ผู้ใช้งาน/อุตสาหกรรมเป าหมาย
กลุ่มอุตสาหกรรมทางการแพทย์และเภสัชกรรม
กลุ่มโรงงาน/OEM ผลิตอาหารเสริมเพื อสุขภาพ
IP Protection
ข้อมูลนักวิจัย
ดร.วราภรณ์ ศรเดช
สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และ
เทคโนโลยีแห่งประเทศไทย
Email: waraporn_s@tistr.or.th
