Page 5 - ABB in brief 02|2021
P. 5
02l2021 แนวคิดใหม่เกี่ยวกับความสามารถในการผลิตและความยั่งยืนในโรงงานผลิตอาหารและเครื่องดื่ม 5
คลิกที่นี่ เพื่ออ่านข้อมูลเพิ่มเติม
ด้วยภาวะเศรษฐกิจที่ชะลอตัวในปัจจุบันท�าให้เกิดความ ที่จ�าเป็น ไม่ว่าจะเป็นในด้านการเกษตรต้นแบบและ
ท้าทายใหม่ๆ เนื่องจากผู้บริโภคมีแนวโน้มที่จะมีก�าลังซื้อ โครงสร้างพื้นฐาน หรือในด้านการผลิตอาหารรวมไปถึง
ลดลง อาจท�าให้เกิดแนวทางในการลดต้นทุนการผลิต ระบบการขนส่งไปจนถึงมือผู้บริโภค การส่งเสริมอย่าง
เพื่อคงราคาสินค้าเดิมไว้ ในช่วงเวลาที่มีการแข่งขันสูงขึ้น จริงจังให้เกิดความร่วมมือระหว่างภาครัฐกับภาคเอกชน
อาจเป็นเรื่องยากที่จะเน้นความส�าคัญในประเด็นความยั่งยืน และการใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยีนั้นก็สามารถเพิ่ม
อย่างไรก็ตาม การลดต้นทุนและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ศักยภาพในการด�าเนินงานของอุตสาหกรรมอาหารและ
ในเชิงบวกเป็นเรื่องที่ต้องท�าควบคู่กัน เครื่องดื่มได้มากขึ้น และยังลดผลกระทบที่จะส่งผลดีต่อ
สิ่งแวดล้อมได้เช่นกัน”
Chris Humphrey กรรมการบริหารของสภาธุรกิจ
สหภาพยุโรป-อาเซียน ซึ่งท�างานร่วมกับผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย การปรับใช้เทคโนโลยีให้เหมาะสมเพื่อเปลี่ยนจากสิ่งที่
ในห่วงโซ่คุณค่าอาหารระดับภูมิภาคและระหว่างประเทศ น่าสนใจมาสู่การลงมือท�า
เพื่อสนับสนุนเรื่องการจัดหาอาหารที่ปลอดภัย ยั่งยืน และมี
คุณค่าทางโภชนาการ เขาเล็งเห็นแนวโน้มที่ชัดเจนขึ้นใน ในโลกที่มีการพูดถึงความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม
อุตสาหกรรมที่ครอบคลุมทั้งการท�าให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด และสังคมอย่างกว้างขวาง ความท้าทายมักอยู่ที่วิธีด�าเนินการ
ในการด�าเนินงาน การปรับฟื้นตัวของห่วงโซ่อุปทาน และ ให้เกิดผลตามเป้าหมาย การท�าให้โรงงานอาหารและเครื่องดื่ม
ความยั่งยืน มีความยั่งยืนและใช้พลังงานให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด
ทุกภาคส่วนในองค์กรต้องมีความมุ่งมั่นในการร่วมมืออย่าง
“จากวิกฤติที่เกิดขึ้น แสดงให้เห็นว่าระบบนิเวศ ชัดเจนที่จะมุ่งไปสู่จุดมุ่งหมายที่สูงขึ้นในการสร้างโลกที่ดีกว่า
ทั้งระบบมีความเชื่อมโยงถึงกันและมีศักยภาพมหาศาล ส�าหรับคนรุ่นต่อๆ ไป การท�าธุรกิจแบบเดิมจึงไม่ใช่ทางเลือก
ที่จะท�าให้เกิดกระบวนการผลิตอาหารที่ปลอดภัย ยั่งยืน อีกต่อไป การน�าเทคโนโลยีต่างๆ มาใช้ปรับปรุงประสิทธิภาพ
และมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยในภูมิภาคอาเซียน การ ของมอเตอร์ ปรับปรุงระบบการผลิตให้เป็นแบบอัตโนมัติ
เพิ่มขึ้นของจ�านวนประชากรและมูลค่าทางเศรษฐกิจ หรือเพิ่มประสิทธิภาพในการด�าเนินงานด้วยระบบดิจิทัลเป็น
ที่ก�าลังเติบโต กอปรกับความผันผวนของราคาตลาด โอกาสส�าคัญที่จะช่วยในการประหยัดพลังงานได้เกือบจะ
และผลกระทบจากสภาวะโลกร้อนที่เพิ่มขึ้นได้แสดง ทันทีเพียงชั่วคืน
ให้เห็นถึงความจ�าเป็นที่จะต้องพัฒนาทั้งห่วงโซ่อุปทาน
ของทั้งภูมิภาคให้มีความยืดหยุ่นและน่าเชื่อถือมาก
ยิ่งขึ้น การปรับปรุงอุตสาหกรรมนี้ให้ทันสมัยจึงเป็นเรื่อง
