Page 322 - พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ : พัฒนาสุขภาวะเด็กไทย ด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ

ตารางที่ 4 เปรียบเทียบพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่รับประทานทั่วไปของเยาวชน
ในศูนย์ฝึกและอบรมเด็กและเยาวชนพระนครศรีอยุธยาก่อนหลังท�ากิจกรรม

ข้อ ชนิดอาหาร ก่อนร่วมกิจกรรม (N = 33) หลังร่วมกิจกรรม (N = 33)
ล�าดับ ค่าเฉลี่ย ระดับ ล�าดับ ค่าเฉลี่ย ระดับ
(S.D.) ความถี่ (S.D.) ความถี่
1 อ�ห�รปิ้งย่�ง 7 2.97 ป�นกล�ง 14 1.91 น้อย
(0.98) (0.52)
2 อ�ห�รทอดทุกชนิด 4 3.85 ม�ก 9 2.45 น้อย
(0.79) (0.61)
3 อ�ห�รผัด ๆ นำ้�มัน 14 2.67 ป�นกล�ง 5 2.58 น้อย
(1.13) (0.75)

4 อ�ห�รต้มไม่ใส่กะทิ 10 2.88 ป�นกล�ง 4 2.73 ป�นกล�ง
(1.08) (1.00)
5 แกงกะทิทุกชนิด 6 2.93 ป�นกล�ง 6 2.58 น้อย
(0.87) (0.83)
6 อ�ห�รยำ� ๆ รสจัด 7 2.97 ป�นกล�ง 8 2.48 น้อย
(1.10) (0.83)
7 อ�ห�รนำ้�พริก ผักจิ้ม 7 2.97 ป�นกล�ง 10 2.42 น้อย
(1.10) (1.14)
8 อ�ห�รสำ�เร็จรูป เช่น 3 4.24 ม�กที่สุด 7 2.52 น้อย
ม�ม่� ไส้กรอก อ�ห�ร (0.75) (1.00)
แช่แข็ง
9 อ�ห�รถุง ๆ จ�กร้�น 12 2.82 ป�นกล�ง 13 1.94 น้อย
ข้�วแกง (1.31) (0.96)
10 ผลไม้ต�มฤดูก�ล 13 2.82 ป�นกล�ง 1 3.64 ม�ก
(1.31) (1.05)

11 ขนมกรุบกรอบซอง ๆ 1 4.64 ม�กที่สุด 3 2.79 ป�นกล�ง
(0.69) (1.05)
12 ขนมหว�นไทยฯ เช่น 11 2.85 ป�นกล�ง 2 3.19 ป�นกล�ง
ของทอด ขนมเชื่อม (1.34) (1.23)
ข้�วเหนียวหน้�สังขย�

พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ:พัฒนาสุขภาวะเด็กไทยด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ 321
Consider with Love, Protect with Heart: Health Development among Youth via Participation Action Research