Page 324 - พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ : พัฒนาสุขภาวะเด็กไทย ด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ

(2) พฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ชอบ
ก�รบริโภคอ�ห�รที่ชอบมีทั้งหมด 14 ชนิด โดยให้เย�วชนในศูนย์ฝึก

และอบรมเด็กและเย�วชนพระนครศรีอยุธย�เลือกระดับคว�มชอบในก�รรับประท�น
โดยระดับคะแนนเฉลี่ยคว�มชอบในก�รบริโภคอ�ห�รแบ่งออกเป็น 5 ระดับคือ
คะแนนเฉลี่ย 4.21-5.00 หม�ยถึง คว�มชอบในก�รรับประท�น
ระดับม�กที่สุด
คะแนนเฉลี่ย 3.41-4.20 หม�ยถึง คว�มชอบในก�รรับประท�น
ระดับม�ก
คะแนนเฉลี่ย 2.61-3.40 หม�ยถึง คว�มชอบในก�รรับประท�น

ระดับป�นกล�ง
คะแนนเฉลี่ย 1.81-2.60 หม�ยถึง คว�มชอบในก�รรับประท�น
ระดับน้อย
คะแนนเฉลี่ย 1.00-1.80 หม�ยถึง คว�มชอบในก�รรับประท�น
ระดับน้อยม�ก

ตารางที่ 5 เปรียบเทียบพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ชอบของเยาวชน
ในศูนย์ฝึกและอบรมเด็กและเยาวชนพระนครศรีอยุธยาก่อนหลังท�ากิจกรรม

ข้อ ก่อนร่วมกิจกรรม (N = 33) หลังร่วมกิจกรรม (N = 33)

ชนิดอาหาร ล�าดับ ค่าเฉลี่ย ระดับ ล�าดับ ค่าเฉลี่ย ระดับ
(S.D.) ความชอบ (S.D.) ความชอบ
1 อาหารปิ้งย่าง 3 3.97 มาก 12 2.09 น้อย
(1.10) (0.52)
2 อ�ห�รทอดทุกชนิด 5 3.94 ม�ก 9 2.39 น้อย
(0.86) (0.70)
3 อ�ห�รผัด ๆ นำ้�มัน 12 2.94 ป�นกล�ง 13 2.03 น้อย
(1.05) (0.72)
4 อ�ห�รต้มไม่ใส่กะทิ 14 2.70 ป�นกล�ง 1 3.93 ม�ก
(0.81) (1.04)

5 แกงกะทิทุกชนิด 10 3.27 ป�นกล�ง 10 2.30 น้อย
(0.94) (0.77)

พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ:พัฒนาสุขภาวะเด็กไทยด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ 323
Consider with Love, Protect with Heart: Health Development among Youth via Participation Action Research