Page 35 - พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ : พัฒนาสุขภาวะเด็กไทย ด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ
P. 35

2. พฤติกรรมบริโภคอาหาร

        ตารางที่ 4 คะแนนรวม ค่าต�่าสุด-ค่าสูงสุด ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตราฐาน และ
        เปรียบเทียบความแตกต่างค่าเฉลี่ยระหว่างก่อนและหลังการทดลองของพฤติกรรม
        บริโภคอาหารในเด็กและเยาวชน 5 ศูนย์ฝึกฯ (N = 187 คน)
        2.1 พฤติกรรมการบริโภคอาหารที่รับประทานทั่วไป รายข้อก่อน และหลัง
        กิจกรรมปฏิบัติการ

         ข้อ     ประเด็น       ก่อนกิจกรรมปฏิบัติการ  หลังกิจกรรมปฏิบัติการ
                                   (N = 187)             (N = 161)
                            ล�าดับ Mean± SD. Min-Max ล�าดับ Mean± SD.  Min-Max
         1. อาหารปิ้งย่าง    2   3.17±1.07  1-5    2   3.58±0.91  1-5

         2. อาหารทอดทุกชนิด  9   2.56±0.84  1-5    7   3.05±0.86  1-5
         3. อาหารผัดๆ น�้ามัน  4  3.09±0.91  1-5   8   3.04±.97   1-5
         4. อาหารต้มไม่ใส่กะทิ  4  3.09±0.94  1-5  11  2.76±.85   1-5

         5. แกงกะทิทุกชนิด   10  2.18±1.02  1-5    5   3.18±.89   1-5
         6. อาหารย�าๆ รสจัด  5   3.03±1.05  1-5   12   2.59±.95   1-5
         7. อาหารน�้าพริก ผักจิ้ม  7  2.83±1.04  1-5  11  2.76±.99  1-5
         8. อาหารส�าเร็จรูปเช่น   10  2.18±1.02  1-5  9  2.94±1.09  1-5
             มาม่า ไส้กรอก อาหาร
             แช่แข็ง
         9. อาหารถุงๆ จากร้าน  1  3.26±1.07  1-5   1   3.87±1.00  1-5
             ข้าวแกง
         10. ผลไม้ตามฤดูกาล  3   3.14±1.18  1-5    4   3.34±1.12  1-5
         11. ขนมกรุบกรอบซองๆ   11  2.16±1.09  1-5  10  2.83±1.08  1-5
         12. ขนมหวานไทยฯ เช่น  8  2.73±1.12  1-5   6   3.07±1.08  1-5
             ของทอด ขนมเชื่อม
             ข้าวเหนียวหน้าสังขยา








       34    พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ:พัฒนาสุขภาวะเด็กไทยด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ
             Consider with Love, Protect with Heart: Health Development among Youth via Participation Action Research
   30   31   32   33   34   35   36   37   38   39   40