Page 37 - พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ : พัฒนาสุขภาวะเด็กไทย ด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ
P. 37
2.2 พฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ชอบรายข้อก่อน และหลังกิจกรรมปฏิบัติการ
ตารางที่ 5 คะแนนรวม ค่าต�่าสุด-ค่าสูงสุด ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตราฐาน ระยะ
ก่อนและหลังการท�ากิจกรรมปฏิบัติการด้านการบริโภคอาหารที่ชอบในเด็กและ
เยาวชน 5 ศูนย์ฝึกฯ (N = 187 คน)
ข้อ ประเด็น ก่อนกิจกรรมปฏิบัติการ หลังกิจกรรมปฏิบัติการ
(N = 187) (N = 161)
ล�าดับ Mean± SD. Min-Max ล�าดับ Mean± SD. Min-Max
1. อาหารปิ้งย่าง 3 3.91±.93 1-5 10 2.62±1.09 1-5
2. อาหารทอดทุกชนิด 8 3.68±.85 1-5 8 2.70±.93 1-5
3. อาหารผัดๆ น�้ามัน 14 2.77±.93 1-5 2 3.54±.84 1-5
4. อาหารต้มไม่ใส่กะทิ 13 2.78±.79 1-5 4 3.35±.94 1-5
5. แกงกะทิทุกชนิด 11 2.97±.95 1-5 4 3.35±.88 1-5
6. อาหารย�าๆ รสจัด 9 3.54±1.04 1-5 6 3.27±1.13 1-5
7. อาหารน�้าพริก ผักจิ้ม 10 3.24±1.10 1-5 5 3.30±1.12 1-5
8. อาหารส�าเร็จรูปเช่น 5 3.84±.93 1-5 7 2.81±1.09 1-5
มาม่า ไส้กรอก อาหาร
แช่แข็ง
9. อาหารถุงๆ จากร้าน 12 2.96±.97 1-5 3 3.40±.99 1-5
ข้าวแกง
10. ผลไม้ตามฤดูกาล 7 3.66±.99 1-5 1 3.81±1.00 1-5
11. ขนมกรุบกรอบซองๆ 2 4.00±.92 1-5 9 2.67±1.15 1-5
12. ขนมหวานไทยฯ เช่น 6 3.74±1.02 1-5 8 2.76±1.10 1-5
ของทอด ขนมเชื่อม
ข้าวเหนียวหน้าสังขยา
13. ขนมปัง เบเกอรี่ เค้ก 4 3.88±1.06 1-5 8 2.76±1.12 1-5
14. เครื่องดื่มประเภท 1 4.24±.88 1-5 11 2.51±1.24 1-5
น�้าหวาน น�้าปั่น
น�้าอัดลม ชาไข่มุก กาแฟ
รวม 2.67±.34 1.79 – 3.64 2.83±.67 1.00-4.29
36 พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ:พัฒนาสุขภาวะเด็กไทยด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ
Consider with Love, Protect with Heart: Health Development among Youth via Participation Action Research
