Page 90 - พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ : พัฒนาสุขภาวะเด็กไทย ด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ

โครงการ/กิจกรรม

(1) โครงการอาหาร อ1 : กิจกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ
(1.1) วัตถุประสงค์
1. เพื่อให้เด็กและเย�วชนได้รับคว�มรู้เรื่องอ�ห�ร ก�รเลือก
รับประท�นอ�ห�รที่เป็นประโยชน์และหลีกเลี่ยงอ�ห�รที่ส่งผลกระทบต่อสุขภ�พ
2. เพื่อให้เด็กและเย�วชนได้รับอ�ห�รที่ปรุงสุก สะอ�ดปลอดภัย

และครบต�มหลักโภชน�ก�ร
3. เพื่อให้เด็กและเย�วชนได้ฝึกปฏิบัติในก�รทำ�อ�ห�รเพื่อสุขภ�พ

4. เพื่อให้เด็กและเย�วชนมีก�รเจริญเติบโตต�มเกณฑ์ม�ตรฐ�น
(1.2) ตัวชี้วัด
1. เด็กและเย�วชนมีคว�มรู้ และมีทัศนคติที่ดีในก�รบริโภคอ�ห�ร
2. เด็กและเย�วชนได้รับอ�ห�รที่ปรุงสุก สะอ�ด ปลอดภัยและ

ครบต�มหลักโภชน�ก�ร
3. เด็กและเย�วชนมีคว�มรู้คว�มเข้�ใจในก�รทำ�อ�ห�รเพื่อสุขภ�พ
(1.3) กลุ่มเป้�หม�ย : เด็กและเย�วชนศูนย์ฝึกและอบรมฯสิรินธร
จำ�นวน 42 คน
(1.4) กิจกรรม วิธีก�ร ขั้นตอนก�รดำ�เนินง�น
1. ประเมินคว�มรู้และทัศนคติเกี่ยวกับอ�ห�ร

2. ให้คว�มรู้เรื่องอ�ห�ร ก�รเลือกรับประท�นอ�ห�รที่เป็นประโยชน์
และหลีกเลี่ยงอ�ห�รที่ส่งผลกระทบต่อสุขภ�พ หน้�เส�ธงอ�ทิตย์ละ 1 วัน
3. จัดบอร์ดและแผ่นพับคว�มรู้เกี่ยวกับก�รบริโภคอ�ห�รที่ถูก
หลักโภชน�ก�ร บอร์ดจัดไว้หน้�ห้องพย�บ�ล แผ่นพับจำ�นวน 100 แผ่น ไว้ที่ห้อง
พย�บ�ลและห้องสมุด สำ�หรับให้เด็กและเย�วชนอ่�น
4. ให้เย�วชนดูคลิป VDO เรื่องอ�ห�รเพื่อสุขภ�พ ในชั่วโมง
วันหยุด ช่วงดูหนังฟังเพลง

5. กิจกรรมพัฒน�ศักยภ�พเย�วชน ฝึกปฏิบัติก�รทำ�อ�ห�ร
เพื่อสุขภ�พทุกวันพฤหัสบดี เวล� 9.00 น.- 11.00 น. จำ�นวน 4 สัปด�ห์
6. ติดต�มประเมินผล

พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ:พัฒนาสุขภาวะเด็กไทยด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ 89
Consider with Love, Protect with Heart: Health Development among Youth via Participation Action Research