Page 103 - พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ : พัฒนาสุขภาวะเด็กไทย ด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ
P. 103
พฤติกรรมสุขภาพ
คณะวิจัยจัด “กิจกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ” เพื่อประเมินพฤติกรรมก�ร
บริโภคอ�ห�รที่รับประท�นทั่วไปของเด็กและเย�วชนในศูนย์ฝึกและอบรมเด็กและ
เย�วชนสิรินธร ด้วยก�รให้คว�มรู้เรื่องอ�ห�ร ก�รเลือกรับประท�นอ�ห�รที่เป็น
ประโยชน์และหลีกเลี่ยงอ�ห�รที่ส่งผลกระทบต่อสุขภ�พ หน้�เส�ธง สัปด�ห์ละ 1 วัน
มีก�รจัดบอร์ดและแผ่นพับคว�มรู้เกี่ยวกับก�รบริโภคอ�ห�รที่ถูกหลักโภชน�ก�ร
บอร์ดหน้�ห้องพย�บ�ลและห้องเรียนส�มัญ จำ�นวน 2 บอร์ด แผ่นพับจำ�นวน
100 แผ่น และพัฒน�ศักยภ�พเด็กและเย�วชนเพื่อฝึกปฏิบัติก�รทำ�อ�ห�ร
เพื่อสุขภ�พทุกวันพฤหัสบดี เวล� 9.00 น.- 11.00 น. จำ�นวน 4 สัปด�ห์ และติดต�ม
ประเมินผลคว�มรู้และทัศนคติเกี่ยวกับอ�ห�รหลังจ�กเสร็จสิ้นกิจกรรม
1. พฤติกรรมการบริโภคอาหาร
(1) พฤติกรรมการบริโภคอาหารที่รับประทานทั่วไป
ก�รบริโภคอ�ห�รที่รับประท�นทั่วไปมีทั้งหมด 14 ชนิด โดยให้เด็กและ
เย�วชนในศูนย์ฝึกและอบรมเด็กและเย�วชนสิรินธรพิจ�รณ�อ�ห�รแต่ละชนิดว่�
รับประท�นบ่อยม�กน้อยระดับใดในหนึ่งสัปด�ห์ (ไม่เคยท�น หรือเกือบไม่เคยท�น
เลย (0-1 วัน/สัปด�ห์) น�นๆ ท�นครั้งหนึ่ง (2 วัน/สัปด�ห์) บ่อยป�นกล�ง (3 วัน/
สัปด�ห์) บ่อยม�ก (4 วัน/สัปด�ห์) และ บ่อยม�กที่สุด (ม�กกว่� 5 วัน/สัปด�ห์)
102 พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ:พัฒนาสุขภาวะเด็กไทยด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ
Consider with Love, Protect with Heart: Health Development among Youth via Participation Action Research
