Page 106 - พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ : พัฒนาสุขภาวะเด็กไทย ด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ

โดยภ�พรวมพฤติกรรมก�รบริโภคอ�ห�รที่รับประท�นทั่วไปของเด็กและ
เย�วชนในศูนย์ฝึกและอบรมเด็กและเย�วชนสิรินธรก่อนหลังทำ�กิจกรรมอยู่ใน
ระดับบ่อยป�นกล�ง ( =2.75, S.D.=0.33 และ ( =2.96, S.D.=0.33)
ต�มลำ�ดับ

พฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ชอบ
ก�รบริโภคอ�ห�รที่ชอบมีทั้งหมด 14 ชนิด โดยให้เย�วชนในศูนย์ฝึก
และอบรมเด็กและเย�วชนสิรินธรพิจ�รณ�อ�ห�รแต่ละชนิดถึงระดับคว�มชอบ
ในก�รรับประท�น (ไม่ชอบเลย ชอบน้อย ชอบป�นกล�ง ชอบม�ก ชอบม�กที่สุด)

ตารางที่ 5 เปรียบเทียบพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ชอบของเด็กและเยาวชน
ในศูนย์ฝึกและอบรมเด็กและเยาวชนสิรินธรก่อนหลังท�ากิจกรรม

ข้อ ก่อนร่วมกิจกรรม (N = 42) หลังร่วมกิจกรรม (N = 41)
ชนิดอาหาร ล�าดับ ค่าเฉลี่ย ระดับ ล�าดับ ค่าเฉลี่ย ระดับ
(S.D.) ความชอบ (S.D.) ความชอบ
1 อ�ห�รปิ้งย่�ง 13 1.98 (0.75) ชอบน้อย 14 2.19 (0.78) ชอบน้อย
2 อ�ห�รทอดทุกชนิด 9 2.31 (0.78) ชอบน้อย 12 2.46 (0.67) ชอบน้อย
3 อ�ห�รผัด ๆ นำ้�มัน 4 3.17 (0.91) ชอบ 2 3.58 (0.99) ชอบ
ป�นกล�ง ป�นกล�ง
4 อ�ห�รต้มไม่ใส่กะทิ 6 2.88 (0.70) ชอบ 7 2.73 (1.00) ชอบ
ป�นกล�ง ป�นกล�ง
5 แกงกะทิทุกชนิด 7 2.71 (0.89) ชอบ 6 2.97 (0.82) ชอบ
ป�นกล�ง ป�นกล�ง
6 อ�ห�รยำ� ๆ รสจัด 3 3.38 (1.12) ชอบ 4 3.37 (1.01) ชอบ
ป�นกล�ง ป�นกล�ง

7 อ�ห�รนำ้�พริก ผักจิ้ม 2 3.45 (1.08) ชอบม�ก 3 3.54 (0.95) ชอบม�ก
8 อ�ห�รสำ�เร็จรูปเช่น 8 2.40 (0.96) ชอบน้อย 8 2.75 (0.83) ชอบ
ม�ม่� ไส้กรอก ป�นกล�ง
อ�ห�รแช่แข็ง
9 อ�ห�รถุง ๆ จ�กร้�น 5 2.93 (0.99) ชอบ 5 3.09 (0.88) ชอบ
ข้�วแกง ป�นกล�ง ป�นกล�ง
พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ:พัฒนาสุขภาวะเด็กไทยด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ 105
Consider with Love, Protect with Heart: Health Development among Youth via Participation Action Research