Page 104 - พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ : พัฒนาสุขภาวะเด็กไทย ด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ

ตารางที่ 4 เปรียบเทียบพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่รับประทานทั่วไปของเด็ก
และเยาวชนในศูนย์ฝึกและอบรมเด็กและเยาวชนสิรินธรก่อนหลังท�ากิจกรรม

ข้อ ชนิดอาหาร ก่อนร่วมกิจกรรม (N = 42) หลังร่วมกิจกรรม (N = 41)
ล�าดับ ค่าเฉลี่ย ระดับความบ่อย ล�าดับ ค่าเฉลี่ย ระดับความบ่อย
(S.D.) (S.D.)
1 อ�ห�รปิ้งย่�ง 8 2.83 บ่อยป�นกล�ง 3 3.45 บ่อยม�ก
(1.03) (1.01)
2 อ�ห�รทอดทุก 9 2.62 บ่อยป�นกล�ง 6 3.03 บ่อยป�นกล�ง
ชนิด (0.76) (0.89)

3 อ�ห�รผัด ๆ 6 2.90 บ่อยป�นกล�ง 11 2.54 น�นๆ ท�นครั้ง
นำ้�มัน (0.76) (1.07)
4 อ�ห�รต้มไม่ใส่ 4 2.95 บ่อยป�นกล�ง 7 2.98 บ่อยป�นกล�ง
กะทิ (0.62) (0.80)
5 แกงกะทิทุก 5 2.93 บ่อยป�นกล�ง 10 2.85 บ่อยป�นกล�ง
ชนิด (0.87) (0.83)

6 อ�ห�รยำ� ๆ รส 7 2.88 บ่อยป�นกล�ง 14 2.25 น�นๆ ท�นครั้ง
จัด (1.03) (0.95)

7 อ�ห�รนำ้�พริก 3 3.07 บ่อยป�นกล�ง 9 2.90 บ่อยป�นกล�ง
ผักจิ้ม (0.98) (0.87)
8 อ�ห�รสำ�เร็จรูป 11 2.45 น�นๆ ท�นครั้ง 12 2.50 น�นๆ ท�นครั้ง
เช่น ม�ม่� (0.99) (0.85)
ไส้กรอก อ�ห�ร
แช่แข็ง
9 อ�ห�รถุง ๆ 2 3.17 บ่อยป�นกล�ง 2 3.78 บ่อยม�ก
จ�กร้�นข้�ว (0.99) (1.09)
แกง
10 ผลไม้ต�ม 1 3.57 บ่อยม�ก 1 3.78 บ่อยม�ก
ฤดูก�ล (0.99) (0.86)
11 ขนมกรุบกรอบ 14 2.07 น�นๆ ท�นครั้ง 13 2.27 น�นๆ ท�นครั้ง
ซอง ๆ (0.89) (0.93)

พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ:พัฒนาสุขภาวะเด็กไทยด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ 103
Consider with Love, Protect with Heart: Health Development among Youth via Participation Action Research