Page 107 - พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ : พัฒนาสุขภาวะเด็กไทย ด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ

ข้อ ก่อนร่วมกิจกรรม (N = 42) หลังร่วมกิจกรรม (N = 41)
ชนิดอาหาร ล�าดับ ค่าเฉลี่ย ระดับ ล�าดับ ค่าเฉลี่ย ระดับ
(S.D.) ความชอบ (S.D.) ความชอบ
10 ผลไม้ต�มฤดูก�ล 1 3.98 (0.89) ชอบม�ก 1 4.10 (0.89) ชอบม�ก
11 ขนมกรุบกรอบซองๆ 11 2.14 (0.87) ชอบน้อย 10 2.58 (0.99) ชอบน้อย

12 ขนมหว�นไทยฯ เช่น 10 2.19 (0.92) ชอบน้อย 11 2.56 (1.02) ชอบน้อย
ของทอด
ขนมเชื่อม ข้�ว
เหนียวหน้�สังขย�
13 ขนมปัง เบเกอรี่ เค้ก 12 2.14 (1.00) ชอบน้อย 9 2.58 (0.92) ชอบน้อย

14 เครื่องดื่มประเภท 14 1.76 (0.73) ไม่ชอบเลย 13 2.21 (1.01) ชอบน้อย
นำ้�หว�น นำ้�ปั่น
นำ้�อัดลม ช�ไข่มุก
ก�แฟ
รวม 2.67 (0.34) ชอบ 2.85 (0.37) ชอบ
ปานกลาง ปานกลาง

จ�กต�ร�งที่ 5 พบว่� ก่อนเข้าร่วม “กิจกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ”
เด็กและเย�วชนในศูนย์ฝึกและอบรมเด็กและเย�วชนสิรินธร มีพฤติกรรมก�ร
รับประท�นอ�ห�รที่ชอบอันดับที่ 1 คือ ผลไม้ต�มฤดูก�ลชอบม�ก ( =3.98,
S.D.=0.89) อันดับที่ 2 คือ อ�ห�รนำ้�พริก ผักจิ้มชอบม�ก ( =3.45, S.D.=1.08)

อันดับที่ 3 คือ อ�ห�รยำ� รสจัด ชอบป�นกล�ง ( =3.38, S.D.=1.12) ส่วนอ�ห�ร
ที่ชอบเป็นลำ�ดับสุดท้�ย (ลำ�ดับที่ 14) คือ ไม่ชอบเครื่องดื่มประเภทนำ้�หว�น นำ้�ปั่น
นำ้�อัดลม ช�ไข่มุก ก�แฟ ( =1.75, S.D.=0.73)
หลังเข้าร่วม “กิจกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ” เด็กและเย�วชนในศูนย์ฝึก
และอบรมเด็กและเย�วชนสิรินธรมีพฤติกรรมก�รรับประท�นอ�ห�รที่ชอบอันดับที่ 1
คือ ผลไม้ต�มฤดูก�ลชอบม�ก ( =4.10, S.D.=0.89) อันดับที่ 2 คือ อ�ห�รผัดๆ
นำ้�มัน ชอบป�นกล�ง ( =3.58, S.D.=0.99) อันดับที่ 3 คือ อ�ห�รนำ้�พริก ผักจิ้ม

ชอบป�นกล�ง (=3.54, S.D.=0.95) ส่วนอ�ห�รที่ชอบเป็นลำ�ดับสุดท้�ย (ลำ�ดับที่ 14)
คือ อ�ห�รปิ้งย่�งชอบน้อย (=2.19, S.D.=0.78)

106 พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ:พัฒนาสุขภาวะเด็กไทยด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ
Consider with Love, Protect with Heart: Health Development among Youth via Participation Action Research