Page 109 - พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ : พัฒนาสุขภาวะเด็กไทย ด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ

ข้อ ความรู้/ตระหนักรู้เกี่ยว ก่อนร่วมกิจกรรม (N = 42) หลังร่วมกิจกรรม (N = 41)
กับพฤติกรรมการบริโภค
ต่อสุขภาพ ล�าดับ ค่าเฉลี่ย ระดับความ ล�าดับ ค่าเฉลี่ย ระดับความ
(S.D.) คิดเห็น (S.D.) คิดเห็น
8 อ�ห�รสำ�เร็จรูปเช่น ม� 11 3.31 ป�นกล�ง 4 4.46 ม�กที่สุด
ม่� (บะหมี่กึ่งสำ�เร็จรูป) (1.00) (0.81)
ไส้กรอก อ�ห�รแช่แข็ง
เช่น ข้�วกล่องสำ�เร็จรูป
แซนวิช ซ�ล�เป� เป็นต้น
ทำ�ให้ร่�งก�ยได้รับเกลือ
ม�กเกินไปเสี่ยงเป็นโรคไต
9 อ�ห�รถุง ๆ จ�กร้�นข้�ว 10 3.43 ม�ก 13 3.71 ม�ก
แกงเสี่ยงต่อก�รได้รับ (0.88) (0.93)
ผงชูรส

10 ผลไม้ต�มฤดูก�ลมีประโยชน์ 2 4.24 ม�กที่สุด 2 4.49 ม�กที่สุด
ต่อสุขภ�พ ท้องไม่ผูก (0.90) (0.78)
11 ก�รท�นขนมกรุบกรอบ 7 3.67 ม�ก 6 4.34 ม�กที่สุด
ขนมซองทำ�ให้ได้รับเกลือ (0.75) (0.66)
ม�กเกินไป

12 ก�รท�นขนมหว�นทำ�ให้ 5 3.88 ม�ก 3 4.46 ม�กที่สุด
ได้รับพลังง�นม�กเกินไป (0.82) (0.78)
และเสี่ยงต่อก�รเกิดโรค
เบ�หว�น
13 ฉันรู้ว่�ก�รดื่มนำ้�อัดลม 3 3.90 ม�ก 8 4.20 ม�ก
ช�ไข่มุก ก�แฟบ่อย ๆ (0.82) (0.93)
ทำ�ให้ได้รับนำ้�ต�ลและ
พลังง�นเพิ่มม�กขึ้นได้
14 ก�รท�นขนมปัง เบเกอรี่ 6 3.81 ม�ก 7 4.20 ม�ก
เค้ก โดนัท ทำ�ให้ได้ (0.99) (0.90)
พลังง�นและไขมันสูง
รวม 3.63 ม�ก 4.09 ม�ก
(0.47) (0.55)

108 พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ:พัฒนาสุขภาวะเด็กไทยด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ
Consider with Love, Protect with Heart: Health Development among Youth via Participation Action Research