Page 193 - พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ : พัฒนาสุขภาวะเด็กไทย ด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ

ร่างกายสูงสุด 36.70 องศาเซลเซียส อุณหภูมิร่างกายต�่าสุด 35.50 องศาเซลเซียส

ค่าเฉลี่ยอุณหภูมิร่างกาย 36.27 องศาเซลเซียส ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน 0.32 ชีพจร
สูงสุด 84 ครั้ง/นาที ชีพจรต�่าสุด 84 ครั้ง/นาที ค่าเฉลี่ยชีพจร 84.00 ครั้ง/นาที
ไม่มีโรคประจ�าตัว 20 คน คิดเป็นร้อยละ 90.9 โรคผิวหนังเรื้อรัง 1 คน คิดเป็น
ร้อยละ 4.5 ไม่มีประวัติการเจ็บป่วยและไม่เคยได้รับการผ่าตัด 11 คน คิดเป็น
ร้อยละ 52.4 เคยได้รับการผ่าตัดขา 1 คน คิดเป็นร้อยละ 4.8 เคยได้รับบาดเจ็บที่ขา
3 คน คิดเป็นร้อยละ 14.3 เคยได้รับการขูดมดลูก 1 คน คิดเป็นร้อยละ 4.8 เคยได้

รับการผ่าตัดไส้ติ่ง 2 คน คิดเป็นร้อยละ 9.5 เคยประสบอุบัติเหตุทางรถยนต์ได้รับ
การผ่าตัดเชื่อมกระดูกด้วยโลหะ 1 คน คิดเป็นร้อยละ 4.8 เคยข้อไหล่หลุด 1 คน
คิดเป็นร้อยละ 4.8 เคยผ่าตัดชิ้นเนื้อที่มือเพื่อรักษาโรคผิวหนัง 1 คน คิดเป็นร้อยละ 4.8

ตารางที่ 3 ตารางการวิเคราะห์พฤติกรรมการบริโภคอาหารที่รับประทานทั่วไป

ข้อ ก่อนกิจกรรมปฏิบัติการ (N= 21) หลังกิจกรรมปฏิบัติการ (N= 22)
ประเด็น ค่าเฉลี่ย ค่า พิสัย ข้อ ค่าเฉลี่ย ค่า พิสัย
(ค่าเบี่ยงเบน ต�่าสุด- (ค่าเบี่ยงเบน ต�่าสุด-
มาตรฐาน) สูงสุด มาตรฐาน) สูงสุด
1. อาหารปิ้งย่าง 3.38±1.12 2-5 3 1. 3.14±0.99 2-5 3
2. อาหารทอดทุกชนิด 3.52±0.93 2-5 3 2. 3.68±0.65 3-5 2
3. อาหารผัดๆ น�้ามัน 2.81±0.81 1-4 3 3. 3.09±0.81 2-5 3
4. อาหารต้มไม่ใส่กะทิ 2.19±0.68 1-3 2 4. 2.50±0.80 1-4 3
5. แกงกะทิทุกชนิด 2.62±0.87 2-5 3 5. 2.77±1.02 1-5 4
6. อาหารย�าๆ รสจัด 3.52±1.17 2-5 3 6. 3.50±1.06 2-5 3
7. อาหารน�้าพริก ผักจิ้ม 2.76±0.89 1-4 3 7. 2.95±1.12 1-5 4
8. อาหารส�าเร็จรูปเช่น 4.05±0.87 2-5 3 8. 3.68±1.21 1-5 4
มาม่า ไส้กรอก อาหาร
แช่แข็ง
9. อาหารถุงๆ จากร้าน 2.90±0.89 1-4 3 9. 2.64±0.90 1-4 3
ข้าวแกง
10. ผลไม้ตามฤดูกาล 3.48±1.29 2-5 3 10. 3.95±1.09 2-5 3
11. ขนมกรุบกรอบซองๆ 4.33±0.86 2-5 3 11. 4.14±0.77 3-5 2

192 พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ:พัฒนาสุขภาวะเด็กไทยด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ
Consider with Love, Protect with Heart: Health Development among Youth via Participation Action Research