Page 198 - พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ : พัฒนาสุขภาวะเด็กไทย ด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ

จากตารางที่ 5 พบว่า ก่อนเข้าร่วมกิจกรรม Good Food Good Health

เด็กและเยาวชนของศูนย์ฝึกและอบรมเด็กและเยาวชนหญิงบ้านปรานี มีความรู้/
ตระหนักรู้เกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารต่อสุขภาพ ประเภทอาหารปิ้งย่างมี
ค่าเฉลี่ย 2.71 ประเภทอาหารทอดทุกชนิดมีค่าเฉลี่ย 2.81 ประเภทอาหารผัดที่ใช้
น�้ามันมากมีค่าเฉลี่ย 3.10 ประเภทอาหารต้มไม่ใส่กะทิมีค่าเฉลี่ย 2.10 ประเภท
อาหารแกงกะทิทุกชนิดมีค่าเฉลี่ย 2.71 ประเภทอาหารย�ามีค่าเฉลี่ย 3.43 ประเภท
อาหารน�้าพริกผักจิ้มมีค่าเฉลี่ย 2.38 ประเภทอาหารส�าเร็จรูปมีค่าเฉลี่ย 3.43

ประเภทอาหารถุงจากร้านข้าวแกงมีค่าเฉลี่ย 2.95 ประเภทผลไม้ตามฤดูกาล
มีค่าเฉลี่ย 4.10 ประเภทขนมกรุบกรอบซองๆมีค่าเฉลี่ย 3.81 ประเภทขนมหวาน
ไทยมีค่าเฉลี่ย 3.38 ประเภทขนมปังเบเกอรี่เค้กมีค่าเฉลี่ย 3.33 ประเภทเครื่องดื่ม
น�้าหวาน น�้าปั่น น�้าอัดลม ชาไข่มุก กาแฟมีค่าเฉลี่ย 3.76 ค่าเฉลี่ยรวม 3.18 หลังเข้า
ร่วมกิจกรรม Good Food Good Health เด็กและเยาวชนของศูนย์ฝึกและอบรม
เด็กและเยาวชนหญิงบ้านปรานี มีความรู้/ตระหนักรู้เกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภค
อาหารต่อสุขภาพ ประเภทอาหารปิ้งย่างมีค่าเฉลี่ย 3.59 ประเภทอาหารทอดทุก

ชนิดมีค่าเฉลี่ย 3.18 ประเภทอาหารผัดที่ใช้น�้ามันมากมีค่าเฉลี่ย 3.68 ประเภท
อาหารต้มไม่ใส่กะทิ มีค่าเฉลี่ย 2.95 ประเภทอาหารแกงกะทิทุกชนิดมีค่าเฉลี่ย 3.36
ประเภทอาหารย�ามีค่าเฉลี่ย 4.27 ประเภทอาหารน�้าพริกผักจิ้มมีค่าเฉลี่ย 3.27
ประเภทอาหารส�าเร็จรูปมีค่าเฉลี่ย 3.86 ประเภทอาหารถุงจากร้านข้าวแกงมีค่า
เฉลี่ย 3.68 ประเภทผลไม้ตามฤดูกาลมีค่าเฉลี่ย 4.41 ประเภทขนมกรุบกรอบซองๆ

มีค่าเฉลี่ย 3.73 ประเภทขนมหวานไทยมีค่าเฉลี่ย 4.00 ประเภทขนมปังเบเกอรี่เค้ก
มีค่าเฉลี่ย 3.95 ประเภทเครื่องดื่มน�้าหวาน น�้าปั่น น�้าอัดลม ชาไข่มุก กาแฟ
มีค่าเฉลี่ย 4.09 ค่าเฉลี่ยรวม 3.72

พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ:พัฒนาสุขภาวะเด็กไทยด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ 197
Consider with Love, Protect with Heart: Health Development among Youth via Participation Action Research