Page 196 - พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ : พัฒนาสุขภาวะเด็กไทย ด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ

ข้อ ก่อนกิจกรรมปฏิบัติการ (N= 21) หลังกิจกรรมปฏิบัติการ (N= 22)
ประเด็น ค่าเฉลี่ย ค่า พิสัย ข้อ ค่าเฉลี่ย ค่า พิสัย
(ค่าเบี่ยงเบน ต�่าสุด- (ค่าเบี่ยง ต�่าสุด-
มาตรฐาน) สูงสุด เบน สูงสุด
มาตรฐาน)
14. เครื่องดื่มประเภท - - - 14. 4.45±0.60 3-5 2
น�้าหวาน น�้าปั่น
น�้าอัดลม ชาไข่มุก
กาแฟ
รวม 2.85±0.26 2.42 1.19 รวม 2.70±0.33 2.15- 1.15
– 3.33 3.31

จากตารางที่ 4 พบว่า ก่อนเข้าร่วมกิจกรรม Good Food Good Health
เด็กและเยาวชนของศูนย์ฝึกและอบรมเด็กและเยาวชนหญิงบ้านปรานี มีพฤติกรรม
การบริโภคอาหารที่ชอบ ประเภทอาหารปิ้งย่างมีค่าเฉลี่ย 3.86 ประเภทอาหารทอด
ทุกชนิดมีค่าเฉลี่ย 3.52 ประเภทอาหารผัดที่ใช้น�้ามันมากมีค่าเฉลี่ย 2.38 ประเภท
อาหารต้ม ไม่ใส่กะทิมีค่าเฉลี่ย 2.20 ประเภทอาหารแกงกะทิทุกชนิดมีค่าเฉลี่ย 2.14
ประเภทอาหารย�ามีค่าเฉลี่ย 3.48 ประเภทอาหารน�้าพริกผักจิ้มมีค่าเฉลี่ย 2.95
ประเภทอาหารส�าเร็จรูปมีค่าเฉลี่ย 3.95 ประเภทอาหารถุงจากร้านข้าวแกงมีค่า
เฉลี่ย 2.76 ประเภทผลไม้ตามฤดูกาลมีค่าเฉลี่ย 3.71 ประเภทขนมกรุบกรอบซองๆ
มีค่าเฉลี่ย 4.05 ประเภทขนมหวานไทยมีค่าเฉลี่ย 3.38 ประเภทขนมปังเบเกอรี่เค้ก
มีค่าเฉลี่ย 5.00 ค่าเฉลี่ยรวม 2.85 หลังเข้าร่วมกิจกรรม Good Food Good
Health เด็กและเยาวชนของศูนย์ฝึกและอบรมเด็กและเยาวชนหญิงบ้านปรานี
มีพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ชอบ ประเภทอาหารปิ้งย่างมีค่าเฉลี่ย 4.14
ประเภทอาหารทอดทุกชนิดมีค่าเฉลี่ย 3.68 ประเภทอาหารผัดที่ใช้น�้ามันมากมีค่า
เฉลี่ย 2.64 ประเภทอาหารต้มไม่ใส่กะทิมีค่าเฉลี่ย 2.32 ประเภทอาหารแกงกะทิทุก

ชนิดมีค่าเฉลี่ย 2.45 ประเภทอาหารย�ามีค่าเฉลี่ย 4.05 ประเภทอาหารน�้าพริกผักจิ้ม
มีค่าเฉลี่ย 2.68 ประเภทอาหารส�าเร็จรูปมีค่าเฉลี่ย 4.18 ประเภทอาหารถุงจาก
ร้านข้าวแกงมีค่าเฉลี่ย 2.77 ประเภทผลไม้ตามฤดูกาลมีค่าเฉลี่ย 3.91 ประเภท
ขนมกรุบกรอบซองๆมีค่าเฉลี่ย 4.36 ประเภทขนมหวานไทยมีค่าเฉลี่ย 3.52
ประเภทขนมปังเบเกอรี่เค้กมีค่าเฉลี่ย 4.05 ประเภทเครื่องดื่มน�้าหวาน น�้าปั่น
น�้าอัดลม ชาไข่มุก กาแฟมีค่าเฉลี่ย 4.45 ค่าเฉลี่ยรวม 2.70

พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ:พัฒนาสุขภาวะเด็กไทยด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ 195
Consider with Love, Protect with Heart: Health Development among Youth via Participation Action Research