Page 216 - พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ : พัฒนาสุขภาวะเด็กไทย ด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ

อุณหภูมิร่างกายต�่าสุด 35.50 องศาเซลเซียส ค่าเฉลี่ยอุณหภูมิร่างกาย 36.27

องศาเซลเซียส ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน 0.32 ชีพจรสูงสุด 84 ครั้ง/นาที ชีพจรต�่าสุด
84 ครั้ง/นาที ค่าเฉลี่ยชีพจร 84.00 ครั้ง/นาที ไม่มีโรคประจ�าตัว 20 คน คิดเป็น
ร้อยละ 90.9 โรคผิวหนังเรื้อรัง 1 คน คิดเป็นร้อยละ 4.5 ไม่มีประวัติการเจ็บป่วย
และไม่เคยได้รับการผ่าตัด 11 คน คิดเป็นร้อยละ 52.4 เคยได้รับการผ่าตัดขา 1 คน
คิดเป็นร้อยละ 4.8 เคยได้รับบาดเจ็บที่ขา 3 คน คิดเป็นร้อยละ 14.3 เคยได้รับ
การขูดมดลูก 1 คน คิดเป็นร้อยละ 4.8 เคยได้รับการผ่าตัดไส้ติ่ง 2 คน คิดเป็น

ร้อยละ 9.5 เคยประสบอุบัติเหตุทางรถยนต์ได้รับการผ่าตัดเชื่อมกระดูกด้วยโลหะ
1 คน คิดเป็นร้อยละ 4.8 เคยข้อไหล่หลุด 1 คน คิดเป็นร้อยละ 4.8 เคยผ่าตัดชิ้นเนื้อ
ที่มือเพื่อรักษาโรคผิวหนัง 1 คน คิดเป็นร้อยละ 4.8
พฤติกรรมการบริโภคอาหารที่รับประทานทั่วไปของเด็กและเยาวชน
พบว่า ก่อนเข้าร่วมกิจกรรม Good Food Good Health เด็กและเยาวชน
ของศูนย์ฝึกและอบรมเด็กและเยาวชนหญิงบ้านปรานี มีพฤติกรรมการบริโภค
อาหารที่รับประทานทั่วไป ประเภทอาหารปิ้งย่างมีค่าเฉลี่ย 3.38 ประเภทอาหาร

ทอดทุกชนิดมีค่าเฉลี่ย 3.52 ประเภทอาหารผัดที่ใช้น�้ามันมากมีค่าเฉลี่ย 2.81
ประเภทอาหารต้มไม่ใส่กะทิมีค่าเฉลี่ย 2.19 ประเภทอาหารแกงกะทิทุกชนิด
มีค่าเฉลี่ย 2.62 ประเภทอาหารย�ามีค่าเฉลี่ย 3.52 ประเภทอาหารน�้าพริกผักจิ้ม
มีค่าเฉลี่ย 2.76 ประเภทอาหารส�าเร็จรูปมีค่าเฉลี่ย 4.05 ประเภทอาหารถุงจาก
ร้านข้าวแกงมีค่าเฉลี่ย 2.90 ประเภทผลไม้ตามฤดูกาลมีค่าเฉลี่ย 3.48 ประเภทขนม

กรุบกรอบซองๆมีค่าเฉลี่ย 4.33 ประเภทขนมหวานไทยมีค่าเฉลี่ย 3.19 ประเภท
ขนมปังเบเกอรี่เค้กมีค่าเฉลี่ย 2.61 ประเภทเครื่องดื่มน�้าหวาน น�้าปั่น น�้าอัดลม
ชาไข่มุก กาแฟมีค่าเฉลี่ย 5.00 ค่าเฉลี่ยรวม 2.81 หลังเข้าร่วมกิจกรรม Good Food
Good Health เด็กและเยาวชนของศูนย์ฝึกและอบรมเด็กและเยาวชนหญิง
บ้านปรานี มีพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่รับประทานทั่วไป ประเภทอาหารปิ้งย่าง
มีค่าเฉลี่ย 3.14 ประเภทอาหารทอดทุกชนิดมีค่าเฉลี่ย 3.68 ประเภทอาหารผัด
ที่ใช้น�้ามันมากมีค่าเฉลี่ย 3.09 ประเภทอาหารต้มไม่ใส่กะทิมีค่าเฉลี่ย 2.50 ประเภท

อาหารแกงกะทิทุกชนิดมีค่าเฉลี่ย 2.77 ประเภทอาหารย�ามีค่าเฉลี่ย 3.50 ประเภท
อาหารน�้าพริกผักจิ้มมีค่าเฉลี่ย 2.95 ประเภทอาหารส�าเร็จรูปมีค่าเฉลี่ย 3.68

พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ:พัฒนาสุขภาวะเด็กไทยด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ 215
Consider with Love, Protect with Heart: Health Development among Youth via Participation Action Research