Page 251 - พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ : พัฒนาสุขภาวะเด็กไทย ด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ

เด็กและเยาวชนชาย บ้านอุเบกขาเข้าร่วมโครงการ หากเยาวชนสมัครใจเข้าร่วม

โครงการวิจัยเจ้าหน้าที่จะด�าเนินการคัดกรอง เชื้อโคโรนา 2019 และประเมินภาวะ
สุขภาพเบื้องต้น ด้วยการซักประวัติ ตรวจร่างกาย ชั่งน�้าหนัก วัดส่วนสูง อุณหภูมิ
ร่างกาย ชีพจร อยู่ในเกณฑ์ปกติ และลงบันทึกในแบบประเมินข้อมูลสุขภาพเบื้องต้น
และประวัติการสูบบุหรี่
2. เยาวชนที่ผ่านการคัดกรองเชื้อโคโรนา 2019 และประเมินภาวะสุขภาพ
เบื้องต้นแล้ว เจ้าหน้าที่จะให้ท�าแบบประเมินโครงการพัฒนาสุขภาวะเด็กและ

เยาวชนก่อนเข้าร่วมกิจกรรมที่จัดขึ้น
3. เยาวชนที่ได้ท�าแบบประเมินก่อนเข้าร่วมโครงการพัฒนาสุขภาวะเด็ก
และเยาวชน เข้าร่วมกิจกรรมเสริมสร้างสุขภาวะ 4 ด้าน รายละเอียดดังนี้
ด้านที่ 1 พฤติกรรมการบริโภคอาหาร
กิจกรรมโครงการ ผักสวนครัวจากรั้วศูนย์ฝึกฯอุเบกขา สดสะอาด
ปลอดภัยไร้สารฆ่าแมลง
วัตถุประสงค์

1. เพื่อสนับสนุนให้เยาวชนรับประทานพืชผักสมุนไพรและผลไม้ให้มากขึ้น
2. เพื่อให้เยาวชนได้รับความรู้เรื่องสารอาหารและวิตามินที่ได้จาก
การรับประทานพืชผักสมุนไพรและผลไม้ว่าสามารถป้องกันและรักษาโรคอะไรได้บ้าง
3. เพื่อให้เยาวชนมีสุขภาพกายแข็งแรงและมีสุขภาพจิตที่ดี
4. เพื่อให้เยาวชนทราบว่าการรับประทานผักผลไม้

5. เพื่อส่งเสริมให้เยาวชนรู้จักการปลูกผักไว้รับประทานเองและยึดตาม
แนวหลักเศรษฐกิจพอเพียงและส่งเสริมการมีอาชีพปลูกผักสวนครัว
ตัวชี้วัด คือ เยาวชนสามารถท�าแบบประเมินความรู้หลังท�ากิจกรรม
ร้อยละ 90
กลุ่มเป้าหมาย เด็กและเยาวชน 65 คน
กิจกรรม วิธีการ ขั้นตอนการด�าเนินงาน
1. เยาวชนแกนน�า อาสาสมัครพัฒนาสาธารณสุขศูนย์ฝึกฯ บ้านอุเบกขา

(อสศอ.) มีการให้ความรู้เยาวชนเรื่องประโยชน์จากพืชผักสมุนไพรสารอาหาร
และวิตามิน ประโยชน์ในส่วนต่างๆของพืชผักสมุนไพร วิธีการน�าไปปรุงอาหาร

250 พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ:พัฒนาสุขภาวะเด็กไทยด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ
Consider with Love, Protect with Heart: Health Development among Youth via Participation Action Research