Page 263 - พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ : พัฒนาสุขภาวะเด็กไทย ด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ

ส่วนพฤติกรรมการบริโภคที่เยาวชนบริโภคน้อยที่สุดหลังท�ากิจกรรมปฏิบัติการ

คือ อาหารผัดๆ น�้ามัน (2.878) รองลงมา คืออาหารทอดทุกชนิด (2.9024) และ
อาหารส�าเร็จรูป เช่นมาม่า ไส้กรอก อาหารแช่แข็ง (2.9756) ตามล�าดับ

2.2 พฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ชอบรายข้อก่อน และหลังกิจกรรม
ปฏิบัติการ
ตารางที่ 5 คะแนนรวม ค่าต�่าสุด-ค่าสูงสุด ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ระยะ

ก่อนและหลังการท�ากิจกรรมปฏิบัติการด้านการบริโภคอาหารที่ชอบในเด็กและ
เยาวชนศูนย์ฝึกและอบรมเด็กและเยาวชนอุเบกขา (N=65 คน)
ข้อ ประเด็น ก่อนกิจกรรมปฏิบัติการ (N= 65) หลังกิจกรรมปฏิบัติการ (N= 65)

ค่าเฉลี่ย ค่า ค่าต�่า ล�าดับ ค่าเฉลี่ย ค่า ค่าต�่า ล�าดับ
เบี่ยงเบน สุด- เบี่ยงเบน สุด-
มาตรฐาน สูงสุด มาตรฐาน สูงสุด
1 อาหารปิ้งย่าง 3.8 .887 1-5 6 2.2439 0.91598 1-4 8
2 อาหารทอดทุกชนิด 3.49 .793 2-5 9 2.5122 0.86954 1-4 4
3 อาหารผัดๆ น�้ามัน 2.74 .906 1-5 14 3.2683 0.63342 2-5 2
4 อาหารต้มไม่ใส่กะทิ 2.83 .782 1-4 12 missing missing missing
5 แกงกะทิทุกชนิด 2.82 .827 1-5 13 3.3902 0.91864 2-5 1
6 อาหารย�าๆ รสจัด 3.65 .837 2-5 8 missing missing missing
7 อาหารน�้าพริก 3.23 .996 1-5 10 missing missing missing
ผักจิ้ม
8 อาหารส�าเร็จรูป 3.85 .852 2-5 5 2.4146 0.97405 1-4 5
เช่น มาม่า ไส้กรอก
อาหารแช่แข็ง
9 อาหารถุงๆ จาก 2.88 1.091 0-5 11 3.1707 0.97217 1-5 3
ร้านข้าวแกง
10 ผลไม้ตามฤดูกาล 3.67 .984 1-5 7 missing missing missing
11 ขนมกรุบกรอบซองๆ 3.88 .927 1-5 2 2.2683 1.02529 1-4 7

262 พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ:พัฒนาสุขภาวะเด็กไทยด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ
Consider with Love, Protect with Heart: Health Development among Youth via Participation Action Research