Page 265 - พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ : พัฒนาสุขภาวะเด็กไทย ด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ

2.3 ความรู้/ตระหนักรู้เกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารต่อสุขภาพ

รายข้อก่อนและหลังกิจกรรมปฏิบัติการ
ตารางที่ 6 คะแนนรวม ค่าต�่าสุด-ค่าสูงสุด ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ระยะ
ก่อนและหลังการปฏิบัติ กิจกรรมปฏิบัติการด้านความรู้/ตระหนักรู้เกี่ยวกับ
พฤติกรรมบริโภคอาหารต่อสุขภาพในเด็กและเยาวชนศูนย์ฝึก และอบรมเด็กและ
เยาวชนอุเบกขา (N = 65 คน)

ข้อ ประเด็น ก่อนกิจกรรมปฏิบัติการ (N= 65) หลังกิจกรรมปฏิบัติการ (N= 65)
ค่าเฉลี่ย ค่า ค่าต�่า ล�าดับ ค่าเฉลี่ย ค่า ค่าต�่า ล�าดับ
เบี่ยงเบน สุด- เบี่ยงเบน สุด-
มาตรฐาน สูงสุด มาตรฐาน สูงสุด
1 อาหารปิ้งย่าง 3.63 .84 1-5 7 missing missing missing
2 อาหารทอดทุกชนิด 3.4 .806 1-5 12 missing missing missing
3 อาหารผัดๆ น�้ามัน 3.78 .927 2-5 5 missing missing missing
4 อาหารต้มไม่ใส่กะทิ 3.38 3.782 2-33* 13 missing missing missing
5 แกงกะทิทุกชนิด 3.43 .968 1-5 11 missing missing missing
6 อาหารย�าๆ รสจัด 3.88 1.083 1-5 3 missing missing missing
7 อาหารน�้าพริก 3.25 .943 1-5 14 missing missing missing
ผักจิ้ม
8 อาหารส�าเร็จรูปเช่น 3.63 .821 2-5 8 missing missing missing
มาม่า ไส้กรอก
อาหารแช่แข็ง
9 อาหารถุงๆ จาก 3.63 .911 1-5 9 missing missing missing
ร้านข้าวแกง
10 ผลไม้ตามฤดูกาล 4.14 1.059 1-5 1 missing missing missing
11 ขนมกรุบกรอบซองๆ 3.58 1.029 1-5 10 missing missing missing
12 ขนมหวานไทยฯ 3.97 .865 2-5 2 missing missing missing
เช่นของทอด ขนม
เชื่อม ข้าวเหนียว
หน้าสังขยา
13 ขนมปัง เบเกอรี่ 3.74 1.004 1-5 6 missing missing missing
เค้ก

264 พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ:พัฒนาสุขภาวะเด็กไทยด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ
Consider with Love, Protect with Heart: Health Development among Youth via Participation Action Research