Page 264 - พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ : พัฒนาสุขภาวะเด็กไทย ด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ
P. 264
ข้อ ประเด็น ก่อนกิจกรรมปฏิบัติการ (N= 65) หลังกิจกรรมปฏิบัติการ (N= 65)
ค่าเฉลี่ย ค่า ค่าต�่า ล�าดับ ค่าเฉลี่ย ค่า ค่าต�่า ล�าดับ
เบี่ยงเบน สุด- เบี่ยงเบน สุด-
มาตรฐาน สูงสุด มาตรฐาน สูงสุด
12 ขนมหวานไทยฯ 3.86 .966 1-5 4 2.1707 0.94611 1-4 9
เช่น ของทอด
ขนมเชื่อม ข้าวเหนียว
หน้าสังขยา
13 ขนมปัง เบเกอรี่ 3.88 .992 1-5 3 2.3902 1.1375 1-5 6
เค้ก
14 เครื่องดื่มประเภท 4.14 .882 2-5 1 1.9512 1.04765 1-4 10
น�้าหวาน น�้าปั่น
น�้าอัดลม ชาไข่มุก
กาแฟ
รวม 48.8 6.09918 30-64 2.4242 .75792 1-4
จากตารางที่ 5 สรุปว่าก่อนท�ากิจกรรมเยาวชนมีทัศนคติในการบริโภค
อาหารที่รับประทานที่ชอบมากที่สุดคือ เครื่องดื่มประเภทน�้าหวาน น�้าปั่น น�้าอัดลม
ชาไข่มุก กาแฟ (4.14) รองลงมา คือ ขนมกรุบกรอบซองๆ (3.88) และขนมปัง
เบเกอรี่ เค้ก (3.88)อาหารที่ชอบน้อยที่สุด คือ อาหารผัดๆน�้ามัน (2.74) รองลงมา
แกงกะทิทุกชนิด (2.82) และอาหารต้มไม่ใส่กะทิ(2.83) ตามล�าดับ หลังท�ากิจกรรม
ทัศนคติความชอบอาหารของเยาวชนเปลี่ยนไปในการการบริโภคอาหารที่รับ
ประทานที่ชอบมากที่สุดคือ แกงกะทิทุกชนิด (3.3902) รองลงมา คือ อาหารผัดๆ
น�้ามัน (3.2683) และอาหารถุงจากร้านข้าวแกง (3.1707) ตามล�าดับ อาหารที่ชอบ
น้อยที่สุดคือ เครื่องดื่มประเภทน�้าหวาน น�้าปั่น น�้าอัดลม ชาไข่มุก กาแฟ (1.9512)
รองลงมา อาหารหวานไทยฯ เช่น ของทอด ขนมเชื่อม ข้าวเหนียว หน้าสังขยา
(2.1707) และ อาหารปิ้งย่าง(2.2439) ตามล�าดับ
พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ:พัฒนาสุขภาวะเด็กไทยด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ 263
Consider with Love, Protect with Heart: Health Development among Youth via Participation Action Research
