Page 392 - พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ : พัฒนาสุขภาวะเด็กไทย ด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ

พฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ชอบรายข้อก่อน และหลังกิจกรรมปฏิบัติการ

ตารางที่ 5 คะแนนรวม ค่าต�่าสุด-ค่าสูงสุด ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ระยะ
ก่อนและหลังการท�ากิจกรรมปฏิบัติการด้านการบริโภคอาหารที่ชอบในเด็กและ
เยาวชนศูนย์ฝึกและอบรมเด็กและเยาวชนมุทิตา (N = 25 คน)

ก่อนกิจกรรมปฏิบัติการ (N= 65) หลังกิจกรรมปฏิบัติการ (N= 65)
ข้อ ประเด็น ค่าต�่าสุด- ค่าต�่าสุด-
ค่าเฉลี่ย ล�าดับ ค่าเฉลี่ย ล�าดับ
สูงสุด สูงสุด
1 อาหารปิ้งย่าง 3.96±1.02 1-5 1 2.88±1.0924 1-4 13
2 อาหารทอดทุกชนิด 3.96±0.79 2-5 2 3.16±0.9434 1-5 11
3 อาหารผัดๆ น�้ามัน 2.84±0.987 1-5 14 3.48±0.71414 1-4 2
4 อาหารต้มไม่ใส่กะทิ 3.04±0.889 2-5 13 2.72±0.891 1-5 14
5 แกงกะทิทุกชนิด 3.16±0.943 2-5 11 3.28±0.79162 1-4 9
6 อาหารย�าๆ รสจัด 3.71±0.908 2-5 7 3.33±1.129 1-5 5
7 อาหารน�้าพริก ผักจิ้ม 3.13±1.154 1-5 12 3.28±1.021 2-5 10
8 อาหารส�าเร็จรูป 3.96±0.978 2-5 3 3.16±0.85049 1-4 12
เช่น มาม่า ไส้กรอก
อาหารแช่แข็ง
9 อาหารถุงๆ จาก 3.28±0.98 1-5 10 3.36±0.99499 1-5 4
ร้านข้าวแกง
10 ผลไม้ตามฤดูกาล 3.4±0.866 2-5 9 3.48±1.046 2-5 3
11 ขนมกรุบกรอบซองๆ 3.96±1.02 2-5 4 3.2917±0.95458 2-5 8
12 ขนมหวานไทยฯ 3.6±1.354 1-5 8 3.32±0.94516 1-4 6
เช่นของทอด
ขนมเชื่อม ข้าวเหนียว
หน้าสังขยา
13 ขนมปัง เบเกอรี่ เค้ก 3.8±1.155 1-5 6 3.32±1.10755 1-5 7
14 เครื่องดื่มประเภท 3.96±1.207 1-5 5 3.56±0.9609 1-5 1
น�้าหวาน น�้าปั่น
น�้าอัดลม ชาไข่มุก
กาแฟ
รวม 2.6706± 1.79- 2.8541± 1.71-
0.33873 3.64 0.59434 4.36

พินิจด้วยรัก พิทักษ์ด้วยใจ:พัฒนาสุขภาวะเด็กไทยด้วยการวิจัยเชิงปฏิบัติการ 391
Consider with Love, Protect with Heart: Health Development among Youth via Participation Action Research