Page 24 - ถอดรหัสน้ำตาลหลังมื้ออาหาร ความลับที่ไม่เคยมีใครบอกคุณ
P. 24
บัที่ที่่� 5
Mindful Eating:
การกินอย่างม่สตุิ
การกินอย่างม่สตุิ (Mindful Eating) เป็นแนวที่าง
ที่่�ชื่่วยปรับัเปล่�ยนพฤตุิกรรมการกินให้สมดูุล
โดูยเน้นการรับัรู้ถูึงสิ�งที่่�กินและสัญญาณจากร่างกาย
การฝึึก Mindful Eating ไม่เพ่ยงชื่่วยลดู PPBS
แตุ่ยังส่งเสริมสุข้ภาพจิตุและร่างกายโดูยรวม
ความหมายและประโยชื่น์ข้อง Mindful Eating
Mindful Eating ค้อก�รตระหัน้ำักร้้ถ้งกระบวน้ำก�รกิน้ำ ตั�งแต่ก�รเล้อกอ�หั�ร ก�รลิ�มื้รส
จัน้ำถ้งก�รรับร้้ถ้งคว�มื้อิ�มื้และคว�มื้พื่้งพื่อใจั โดยปร�ศจั�กก�รกิน้ำด้วยอ�รมื้ณ์
หัร้อคว�มื้เคยชื่ิน้ำ
ประโยชื่น์ข้อง Mindful Eating:
1. ลดูการบัริโภคเกินจำาเป็น: ก�รกิน้ำชื่้�ลงชื่่วยใหั้สมื้องมื้่เวล�รับร้้ถ้งคว�มื้อิ�มื้
(Wansink & Sobal, 2007)
2. ลดูการพุ่งข้ึ�นข้องนำ�าตุาลในเลือดู: ก�รกิน้ำชื่้�และก�รเค่�ยวละเอ่ยดชื่่วยใหั้ก�ร
ย่อยอ�หั�รเป็น้ำไปอย่�งสมื้ดุล (Higashimura et al., 2015)
3. เพิ�มความพึงพอใจตุ่ออาหาร: ก�รลิ�มื้รสและใส่ใจัต่อรสชื่�ติชื่่วยลดคว�มื้อย�กอ�หั�ร
ใน้ำระยะย�ว
24 ถอดรหััสน้ำำ��ต�ลหัลังมื้้�ออ�หั�ร : คว�มื้ลับที่่�ไมื้่เคยมื้่ใครบอกคุณ
